虾仁派

制作材料：主料：咸派皮250克

辅料：奶酪100克,洋葱（白皮）80克,虾仁120克,土豆（黄皮）30克,鸡蛋50克,奶油30克,牛奶30克

调料：盐3克,胡椒粉1克,咖喱25克,小麦富强粉8克,鸡粉2克,橄榄油10克

做法：1. 咸派皮面团擀成0.4厘米厚，放入派盘中；

2. 切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；

3. 隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出；

4. 将纸与镇石拿起后备用；

5. 洋葱切丝；

6. 马铃薯去皮，洗净切丁；

7. 取一锅烧热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，再加入咖喱粉炒香；

8. 再加入水（40克）、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉；

9. 在一容器中将全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、盐拌匀；

10. 再加入牛奶、鲜奶油拌匀成奶液；

11. 将洋葱、虾仁、马铃薯放入派皮中，铺平后撒上披萨丝；

12. 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤约30分钟至表面上色即可。