蘑菇菜花

蘑菇菜花

原料: 原 料：

鲜蘑菇200克，菜花300克，素鲜汤100克，麻油30克，葱花，生姜丝，精盐，味精，湿淀粉，麻油各适量。

制法: （1）鲜蘑菇洗净后切成厚片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉后备用。

（2）菜花切成3厘米长的条，用开水焯后，再用冷水冲凉。

（3）炒锅上中火，放麻油烧至八成热，加入葱花，生姜丝炝锅，加鲜蘑菇，菜花，素鲜汤，精盐，味精，烧开后淋入湿淀粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盘中即成。

特点: 咸鲜味美，补益肠胃，化痰理气，止咳润肺。