野韭菜炒绿豆芽

野韭菜炒绿豆芽

原料: 原 料：

野韭菜150克，绿豆芽400克，精盐3克，味精1克，植物油50克，生姜适量。

制法: （1）韭菜摘洗干净，切成约3厘米长的段。

（2）绿豆芽摘去根须，洗净沥干水。

（3）生姜去皮洗净切成丝备用。

（4）炒锅上火，放油烧热，用生姜丝炝锅，倒入绿豆芽翻炒至断生，加入精盐，翻锅即盛起。

（5）炒锅上火，放入20克植物油烧至七成热，用精盐炝锅，立即倒入野韭菜急炒几下，再倒绿豆芽，加味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

特点: 韭菜芽脆，清淡爽口，散瘀解毒，调和脏腑，温肾健脾。