西秦第一点

千层油酥饼，以色泽金黄、层次分明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色，被誉为 “西秦第一点”。

千层油酥饼的来历，与唐僧翻译千卷佛经有关。相传，唐高宗李治在武则天的影响下，特别信奉佛教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时，曾命宫中厨师专门用清油做成“千层烙饼”赏赐给玄奘，以表彰他那百折不挠的毅力和一丝不苟的工作态度。玄奘死后举行遗体安葬的那天，长安附近500里地内赶来送葬的众多人中，也部带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠。京都长安的厨师们，怀着对玄奘法师的崇敬情意，对“千层烙饼”作了精心改进，取名“千层油酥饼投入市场。由于完全用植物油制作，又有纪念玄奘法师的情意，因而曾风靡一时，流传千余年至今。