科技名词定义中文名称：蛋白质效率英文名称：protein efficiency ratio;PER定义：每克饲料蛋白质所增加体重的克数。应用学科：水产学（一级学科）；水产饲料与肥料（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
PER=（体重增加量/蛋白质摄取）*100 =（体重增加量/饲料摄取量*蛋白石含量）*100