昆布海藻炖黄豆

◆原料：昆布、海藻各30g，黄豆100g，调味品适量。

制法：昆布、海藻用清水发开，洗净，切丝。黄豆用清水浸泡半小时。将黄豆放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至烂熟后，调入食盐、味精、猪油适量服食。

◆功效：化痰散结，降浊祛脂。

◆适应证：适用于痰浊瘰疠、甲状腺肿大等。

◆营养分析：昆布含藻胶酸、钾、碘、粗蛋白、甘露醇、昆布素等。昆布含多量碘，故可纠正由碘缺乏引起的甲状腺机能不足，同时也可暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状；有明显的降血压和清除血脂的作用，动脉粥样硬化患者可用作血脂清除剂；其粗

提物对动物有止咳、平喘作用。

◆注意：黄豆要高温煮烂，不要一次性食用过多，以免引起腹胀。