香菇三鲜

原料：鱿鱼 香菇

配料：少许青红椒 少许洋葱

做法：1锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。

2炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。

3取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。

4将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。

5大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

提示：这种方法用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了。如果想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些个人喜欢的调料。