包公无私藕
简介包公无私藕肉质脆嫩，丝少，因“丝、私”同音，又产于包拯故乡，俗称无私藕或无丝藕。原盛产于包河，后绝迹。建华社区在安徽农业大学专家的帮助下，经过几年的技术攻关，成功培育出无丝藕，并注册为“包公牌”并广泛推广种植。现在在撮镇建华生态湿地，人们不仅能欣赏到“莲叶何田田”，还能品尝到著名的“包公无私藕”。包公无私藕
而在撮镇众多小吃中，“包公无私藕”最为有名。传说包拯晚年，宋仁宗封他功臣，要把巢湖封给他，他拒绝封赐，但宋仁宗最后还是将庐州一段护城河封给他。皇上是金口玉言，再不领封便有欺君之罪。包拯万般无奈，只好接受。后来他对家人做出规定：包河可种藕，今后只可济民，不许营利买卖。加之此藕确实孔大节疏，质嫩无丝，从此合肥地区便留下一句歇后语：“包河藕———无丝（私）”，以誉包拯铁面无私。包拯后人恪守包公这一遗训，每到八月中秋这一天，都要全族团聚，品尝包河藕加冰糖，以示“此藕无丝（私），冰心可鉴”。久而久之，流传乡里，遂成美德风俗。
包公无私藕栽培技术流程一、整地施基肥 耕翻深度为30～35㎝，耙平浅水田每 667㎡施2500～3000㎏腐熟厩肥。
二、定植 平均气温15℃以上时定植。栽植前沟渠清理干净。定植密度为每667㎡900～1100株，株行距80㎝×80㎝。包公无私藕
三、水深管理 生长前期保持5-10cm，中期（6-8月份）保持水深10-20cm,枯荷后下降至10cm左右。
四、追肥 第一次在长出1-2片立叶时，每667m²施腐熟粪肥3000kg；第二次在封行前，施腐熟粪肥3000kg；第三次在结藕前，重施结藕肥。
五、除草 在封行前随时除杂草。人工操作，将杂草扔到田边或者倒插田内后用脚踩入泥中 。
六、转藕头 将田埂周围的藕鞭轻轻转向田内，防止不同品种藕田间串藕。
七、采收 采前一周，先割去荷埂，以减少藕锈。
八、病虫害防治 主要防治虫害有蚜虫、莲潜叶摇蚊、稻食根叶甲、斜纹夜蛾，病害有腐败病。