原料：一块猪里脊
配料：适量蚝油适量红酒（黄酒）适量生抽适量老抽适量橄榄油适量黑胡椒
做法：1把猪里脊切去掉筋切薄片，泡在清水里半小时后挤去水份。
2加入调料腌制二小时左右，煎锅加橄榄油，把肉片平脯到煎锅里，双面煎熟即可。
3出锅前撒上黑胡椒碎。
特点：比牛肉便宜却有煎牛排的味道