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冰糖猪手

王朝百科·作者佚名  2012-03-07  
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原料：2个猪手

配料：适量葱姜 4大勺 料酒 60克 冰糖 2大勺 酱油 2朵 八角2片 山奈1颗 草果 3颗 豆蔻2、3颗 干辣椒 2、3粒花椒

做法：1猪手洗拔干净，锅中放水（猪手能全浸在水中即可）烧开后煮1分钟，然后把猪手捞出，水倒掉；

2重新加热水，没过猪手大概2.3厘米吧，把其他调味料一起加入，大火烧开后，换小火炖至上色熟烂就可以了。

贴士：这道菜最后不需要把卤汁收干，汤卤中含有丰富的胶原蛋白，吃完后，倒一份香菇进去，又可以制作卤香菇

 
 
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