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香煎黑椒鳕鱼

王朝百科·作者佚名  2012-03-09  
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原料:

银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油

方法:

1、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,用厨房纸擦干水分;

2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼,盖上保鲜膜腌30分钟;

3、锅中放入橄榄油,7成热后放入鳕鱼块,用中火煎3分钟后翻面,煎到金黄酥脆捞起,放在干净的盘中备用;

4、将准备的蔬菜清洗干净,把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片;

5、锅中水烧开后放入洗净的蔬菜、盐、橄榄油,煮30秒后捞出;

6、将蔬菜放在鳕鱼旁边,挤上日本青芥末。

 
 
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