鳕鱼炖土豆

原料：

鳕鱼一条、小土豆2个。

调料：

葱、姜、蒜、淀粉、料酒、韩国辣椒酱、韩国蒜蓉酱、盐、酱油、糖。

做法：

1、鳕鱼刮净鳞，切3-4公分段，用料酒、盐、酱油拌匀略腌，撒干淀粉调匀备用；

2、土豆去皮，切0.5公分厚片，入油炸熟；

3、土豆片炸出微黄的茄，沥出油备用；

4、余油下入鱼段炸出黄茄，沥出油；

5、勺内留少许底油，下入炸好的土豆和鳕鱼，加入葱（留一部分备用）、姜、蒜、糖、盐、酱油及两种酱料，炒匀后，加一大碗水，大火烧开，小火慢炖，待汤汁殆尽且粘稠时，撒上预留的生葱，出锅即可。

口味：

咸、甜、香、辣，土豆绵软入味，鳕鱼鲜香肉嫩。