烤麸烧肉丸
所属分类:老少皆宜 私家菜 大众菜
食材:烤麸四块 鸡肉丸子一袋 青椒一个 红椒一个 香菇四朵
配料:八角一个 酱油一大勺 白糖一小勺 料酒少许 盐一小勺
口味:咸香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
烤麸烧肉丸的做法:
1把烤麸用冷水泡四十分钟左右,把鸡肉丸子洗干净。
2把红椒和青椒分别切成小块,香菇切成片。
3把泡好的烤麸挤去水分,切成均匀的小块。
4坐锅热油,等油冒烟以后下入烤麸翻炒,等到烤麸油亮以后就另外盛出来。
5锅里留点底油,放入八角爆香,然后放入配菜和鸡肉丸一起翻炒
6等到配菜稍微变色就加入刚才的烤麸一起使劲翻炒,然后加入酱油、料酒、白糖,再加一点清水焖煮一会。
7烤麸上色以后,大火收浓汤汁,加点盐,起锅时淋几滴香油就OK了。