彩色牛肉馅蒸饺
食材明细
主料：
麦芯粉 600克
猪肉 100克
牛肉 200克
辅料：
花菇 3朵
青椒 8个
韭菜花 少许
大葱 少许
豆干 2块
香菜 少许
姜 小块
南瓜 50克
紫苋菜汁 50毫升
调料：
油 2茶匙
盐 2茶匙
胡椒 6茶匙
做法：
1取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。
2取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。
3猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
4锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。
5加入香菜，炒匀。
6再加入青椒，炒匀。
7锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
8加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
9调好的两种口味的饺子馅。
10面团和匀、下剂、擀皮。
11擀好的饺子皮包入馅料。
12同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
13入锅，水开后，蒸10分钟即可。
14蒸熟的饺子。