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腊肠鱼蓉酿鲜菇

王朝百科·作者佚名  2012-03-15  
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所属分类:鱼 老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：鲜冬菇调味鱼胶（或虾饺、肉胶）腊肠段 （长5cm左右）

配料：西兰花 （伴碟用，用油盐水灼熟）

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：20分钟

腊肠鱼蓉酿鲜菇的做法:

1.在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断

2.鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间

3.大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用

4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水（水淀粉）勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可

 
 
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