红酒菲力牛排

食材：菲力牛排250克

红酒少许

橄榄油少许

黑胡椒少许

盐巴少许

蒜末少许

水淀粉1小勺

做法：1.先将牛排进行按摩，可以选择肉锤，但不可以用叉子（这与炸猪排不一样）.经过按摩的牛肉会比较松。按摩后的牛肉加入少许黑胡椒与红酒腌制20分钟。红酒的量以淹没牛排为宜。

2.不粘煎锅烧热，加入少许橄榄油，放入腌制好的牛排（这里要注意煎制牛排时候建议使用质量良好不粘锅，和一般不粘锅相比，小熊用的喜时的不粘锅受热均匀，锅子会迅速把肉的表面封住，让鲜美的肉汁留在里面，不容易粘锅）根据自己的喜好选择熟度。

3.往牛肉的汤汁中加入少许蒜末、盐巴、水淀粉和黑胡椒汁拌匀，倒入锅中加热至浓郁的汤汁淋在牛排上即可。