榨菜笋菇蒸鲩鱼

主料：草鱼

辅料：榨菜、冬笋、香菇、五花肉

调料：香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖

制作方法：

1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；

2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；

3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；

4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。

特点：鱼软滑、味香浓