萝卜酸奶汁
材料萝卜250克、酸奶250毫升
做法将萝卜洗净,切碎,放入榨汁机中榨汁,然后加入酸奶搅拌均匀即可。
营养价值酸奶富含蛋白质和钙质,且易被人体吸收,喝牛奶胀气的妈妈饮用酸奶更适宜。萝卜食用与药用价值都很高,纤维素含量多,可促进胃肠蠕动,有助于排出体内废物。萝卜汁与酸奶混合食用,既能调节口味,又能帮助消化。
其他相关妈妈在分娩的过程中会流失较多的血液。产后随着恶露的排出和子宫的收缩,还会有一定量的出血,所以产后补血势在必行。造血是一个复杂的过程,正常情况下要有充足的营养物质提供原料,由造血系统(红骨髓)制造,还需要肾上腺促红细胞的参与。造血的原料有蛋白质、铁、维生素B12和叶酸等,产后妈妈在饮食中要注意多摄取含有这些物质的食物。
铁是造血的主要原料之一。我国的膳食特点是以谷类及根茎类食物为主,铁吸收率仅为5%左右。即使是含铁丰富的动物性食品中铁的吸收率也不过15%左右。同时膳食中还存在很多干扰铁吸收的因素,如磷酸盐和植酸等。再加上哺乳对铁的需求增多,如果再有挑食和偏食等不良习惯,则很易导致缺铁性贫血的发生。
首先,妈妈应多食用含铁丰富的食物,如动物肝脏(每百克含铁52毫克)、动物全血(每百克含铁15毫克)、瘦肉和豆类等,以及一些富含水溶性维生素的绿叶蔬菜和水果,如西红柿、柑橘、萝卜、芹菜和桃等。经常食用,自然能够补充所需的铁量。血色素铁主要存在于禽畜的肝脏、瘦肉、血液和蛤贝类中,所以增加动物性食品的摄入量,即可增加血色素铁的供给,而且血色素铁不受植物性食物中植酸和草酸的影响。另外,动物性食品中含有丰富的蛋白质,也有利于铁的吸收,而动物肝脏还含有较多的核黄素,对铁的吸收也有促进作用。
其次,用铁锅烹调食物也能补充铁。有人做过这样的试验,用铁锅炒100克的洋葱,加油烹炒5分钟后,炒熟的洋葱中含铁量增加了1-2倍。如果再加上盐和醋,同样加油烹炒5分钟,含铁量提高到原来的15-19倍。根据计算,人的一生中,大约需从食物中摄取相当于打一把菜刀的铁。