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南瓜芋头炖仔排

王朝百科·作者佚名  2012-03-18  
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所属分类:老少皆宜 猪肉

食材：南瓜 芋头

配料：精 盐 花椒 香叶

工具:普通锅

口味：咸鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：60

南瓜芋头炖仔排的做法:

1.南瓜洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块，仔排断开泡二十分钟去除血水；

2.仔排飞水后沥干水分备用；

3.锅内放油，放入两三段大葱段、姜片炒出香味后放入仔排翻炒，加入少许老抽翻炒均匀；

4.锅内放开水，没过仔排稍多一些，然后放入两三颗花椒大料炖开；

5.放入准备好的芋头、南瓜，炖制芋头南瓜软烂，放入盐、鸡精，收汁即可。

 
 
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