辣子茭瓜，民间药膳。
【疗效】主要防癌抗癌
【原料】茭白350克，豆瓣辣酱25克,味精2克,盐3克
【制作】1. 将茭瓜去皮、瓤，切长块；
2. 将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；
3. 茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。
【作用】治水肿，利尿，防癌抗癌。菊花和丝同食，有祛风化痰，清热解毒，凉血止血的功效，能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜，洁肤除雀斑。