河粉200克，青口1只，蟹柳1条，罗氏虾1只，鱿鱼30克，洋葱丝适量，芥兰段适量，蒜茸适量，芹菜段适量，青红椒丝适量，鱼露1汤匙，食用油3汤匙，高汤半水杯，芡汤1汤匙，绍酒1汤匙。
制作：
1.起锅爆炒河粉，加入鱼露半汤匙炒匀，放于碟上。
2.起锅爆香蒜茸、洋葱丝、青红椒丝、芥兰段，加入海鲜炒匀。
3.然后喷入绍酒，注入高汤、鱼露拌匀；再推入芡汤煮成海鲜汁芡，将汁芡汤匀淋在河粉上。