椰粉咖喱鸡

土鸡 1/2只(约1斤)

马铃薯 2个

红萝蔔 1条

椰子粉 2大匙(可省略不用)

面粉 2大匙

咖哩粉 2大匙

油 2大匙

水 3杯

咖哩粉 1小匙

盐 1小匙

盐 1小匙

糖 1/2小匙

制作：

(1)将鸡剁小块，用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝蔔切成磙刀块备用。

(2)油2大匙热锅，加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒香，再将腌好的鸡肉、马铃薯、红萝蔔入锅，加入调味料之後加水淹过材料，盖上锅盖煮至磙透，起锅前再把椰子粉撒上即成。

(3)为了节省时间可以先用热水将马铃薯和红萝蔔丁烫熟，加入拌炒的时间可以缩短。