红枣节瓜煲牛骨

菜系及功效粤菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱

口味咸鲜味

工艺清炖

制作材料主料：节瓜1500克

辅料：枣（干）50克

调料：姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克

口感特色汤醇厚

制作方法1. 将节瓜去皮，原个切段；

2. 红枣洗净去核；

3. 牛骨1500克敲断；

4. 中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；

5. 取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时，加入节瓜再煲2 小时便成，放精盐、味精调味。

小帖士-健康提示此菜钙质高，为夏秋汤品，具有养颜、滋补的作用。