西红柿浆汤

概述菜系及功效：京菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料主料：番茄750克

辅料：牛奶1000克,稻米50克,小麦面粉30克

调料：番茄酱100克,植物油40克,白砂糖5克,盐3克

特色汤鲜浓，味甘醇香，含较高的维生素。

制作方法1.做好奶汁。在汤锅里把面粉和两汤勺油轻炒一下，用热牛奶稀释，并全部煮开。

2.把鲜西红柿切成几块，加一汤勺油、糖，盖上盖，焖10-15分钟，然后加3杯水煮开，和奶汁混匀，在文火上煮15-20分钟，然后过筛擦碎并调上油。

3.上桌前往汤里放单独煮好的大米即成。

制作要诀如果用罐头西红柿做汤，应连同罐头汁一起放入事先做好的奶汁里，加两杯煮菜汁，并加上法煮制。做汤用的西红柿酱应该放入备好的奶汁中，加两杯水或者煮菜汁，并煮上15-20分钟，然后筛擦碎，加盐和油即成.。

食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”