匏瓜
【学名】Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var. depressa (Ser.) Hara
【分类】葫芦科(Cucurbieaceae)，葫芦属。
为本属植物葫芦的变种。
匏瓜在古文中常指所有的葫芦，有长形、圆形、扁圆形及“葫芦形”等四种形状；但现在一般特指果形如梨形的葫芦变种。
由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。
匏瓜是棚架式种植的蔬菜，既可食用，又可遮阳纳凉、美化庭院，是农村家庭的最爱。而且匏瓜富含矿物质钙、磷、铁，对骨骼、牙齿的发育，很有助益，所以发育中心的儿童、青少年，可以多多食用喔！
除了食用外，匏瓜还可药用（参看葫芦词条），并可作瓢、储物容器等。
吃匏瓜对身体有哪些助益
匏瓜富含蛋白质、醣类，维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以强筋健骨、保护牙齿，对幼童及青少年的发育，很有帮助。
此外，中医药古籍记载：匏瓜果味甘甜、性凉，入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。经常因体内湿热、水分滞留而身体浮肿的人，多吃匏瓜可以清肿、利尿；体质虚胖的人多吃匏瓜，并经常运动，可以让汗腺更发达，有利水分排出、控制体重，让身体轻盈一点。而夏天容易上火、心烦的人，适量食用匏瓜，也可以降火气、安心神，让人身心都平静下来。
如何挑选好吃的匏瓜
购买匏瓜时，要挑外表有细绒毛、果皮细嫩不粗糙、果肉籽仔未硬化的，才是细嫩又清甜的上品。匏瓜无论清炒或煮汤，都非常软嫩爽口；如果一次无法吃完，也可以刨成长丝状，晾干存放，要吃的时，再用水泡开，加点糖、酱油卤一下，就非常美味可口了。