胡定一，四川重庆人。１９４４年参加新民主主义青年社。１９４６年毕业于中央大学社会学系。１９４８年加入中国共产党。曾任冀中解放区救济总会翻译。建国后，历任驻印度大使馆三等秘书、驻英国代办处二等秘书、外交部西欧司科长、驻加纳大使馆一等秘书、外交部非洲司处长、驻英国大使馆参赞、驻旧金山总领事、驻美国大使馆公使、驻英国大使。