三宝粳米粥

菜名： 三宝粳米粥

主料： 粳米60克、鸡肝1个、芡实30克。

配料：盐少许，麻油数滴。

做法： 1．粳米洗净，投入砂锅，加入适量清水，煲至粳米开花。

2．再放入切好的鸡肝、芡实，煲至烂透(注意加沸水，并加以搅动)。

3．食用时除去鸡肝，调入盐，滴下麻油。

特点： 香浓甜烂，小儿宜口。

药用价值： 鸡肝味甘，性温；粳米味甘，性平；芡实味甘涩，性平。本品有温中益气、通血脉、调和五脏，使人耳聪目明、强健筋骨之功效，能止烦渴泄痢，除肝肾亏虚，促使开胃进食。

备注： 本品还可以用粳米配上：猪肝、枸杞；鸭腿、乌鸡腿、赤豆；螃蟹、白豆；鸡腿、百合；火腿肉、莲子；麻雀、花生；肉、黑枣等原料合煲，功效大致相近。