菊花煎猪心

【配方】菊花10克，猪心300克，味精3克，姜6克，葱10A，料酒5毫升，盐、胡椒粉、酱油各2克，色拉油适量。

【制作】

1．将菊花洗净；猪心洗净，切片，漂尽血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2.将猪心、姜、葱、料酒腌30分钟；取出，沥干水分，加人菊花、盐、味精、酱油和胡椒粉拌匀。

3.将锅内加人适量油，置中火上烧热，下人猪心，慢火煎熟，装盘，装饰即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】疏风，清热，明目，解毒；适用于视力下降，暑热，风热等症。