荜拔烹牛肉

【配方】荜拔10克，牛肉300克，青笋200克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒2毫升，姜6克，葱10克，植物油、上汤、湿淀粉适量。

【制作】

1.将荜拔加水，置中火上反复煎熬二次，倒出药汁合并到一起；牛肉洗净，切片；青笋洗净，切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2将牛肉加人料酒、姜、葱腌30分钟，取出，用毛巾报干水分，放人淀粉内，拌匀，待用。

3.锅内加人油，置中火上，烧至八成熟时，下人牛肉，炸至八成熟，滤去油。

4.将锅内另加油，烧热，下入青笋，稍炒，再下人牛肉、上汤及药汁烹熟，加人盐、味精及胡椒粉调味即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】温中止痛；适用于反胃呕吐，胸腹寒痛，牙痛等症。