肉桂烹驴肉

【配方】肉桂10克，驴肉300克，黄瓜200克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒2毫升，姜6克，葱10克，植物油、上汤、湿淀粉适量。

【制作】

1.将肉桂加水，置中火上反复煎熬二次，倒出药汁合并到一起；驴肉洗净，切片；黄瓜洗净，切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2.将驴肉加人料酒、姜、葱腌30分钟，取出，用毛巾握干水分，放人淀粉内，拌匀，待用。

3.锅内加人油，置中火上，烧至八成热时，下人驴肉，炸至八成熟，滤去油。

4.将锅内另加油，烧热，下人黄瓜，稍炒，再下人牛肉、上汤及药汁烹熟，加人盐、味精及胡椒粉调味即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉；适用于肢冷脉微，腰膝冷痛，亡阳虚脱等症。