杜仲烩羊鞭

【配方】杜仲10克，羊鞭400克，青笋100克，火腿50克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒4毫升，姜5克，葱10克，上汤适量。

【制作】

1.将杜仲用盐水炒焦；羊鞭去筋膜，洗净，切成花刀；青笋去皮洗净，与火腿切成大小相近的片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2.将高压锅内加人适量的水，置中火上，下人姜、葱和料酒，烧沸，放人杜仲和羊鞭，盖上锅盖，上气后压15分钟，捞出；青笋朱熟。

3.锅内另加上汤，浇沸，下入盐、味精和胡桃粉调匀，加入杜仲、羊鞭、青笋和火腿，烩至熟透．起锅装盘、装饰即可。

【食法】每周1-2次。

【功效】补肝肾，强筋骨，安胎；适用于肝肾不足，肾虚腰痛，腰膝无力，胎动不安等症。