人参氽里脊

【配方】人参10克，里脊400克，青笋100克，盐、胡椒粉各2克，味精3克，料酒4毫升，姜5克，葱10克，上汤适量。

【制作】

1．将人参润透切片；里脊洗净切片；青笋洗净，去皮切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2.将锅内加人适量水，置中火上，下人姜、葱及料酒，烧沸，加人人参、里脊及青笋，煮熟，捞出，放进容器内。

3.将锅内另加上汤、盐、味精及胡椒粉，烧沸，搅匀，倒人盛有食材、药材的容器内。

【食法】每周1-2次

【功效】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智；适用于脾气不足，精神疲惫，口干等症。