原料
新鲜菜花400克
熟大肠2根
葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。
制作方法1、把菜花洗净，掰成小块；香肠切片。
2、炒锅置上火，放油烧热，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入香肠、菜花、半杯水、鸡粉、盐烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
★:用川味香肠制作，味道很好；这种做法也可烧大白菜、青菜头等。