蔓越莓瑞士蛋糕卷
原料 蛋黄：4只 细砂糖：30g 盐：1/8小匙（一点点）色拉油：35g水：45g 低粉：90g 蔓越莓干：30g
蛋白：4只 细砂糖：60g 少量的柠檬汁 蓝莓果酱适量
做法:
1 所有原料图
2 烤盘铺好油纸。
3 蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
4 鸡蛋分离。
5 色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6 筛入粉类
7 搅拌至无干粉状。
8 蛋黄分两次加入。
9 搅拌均匀成蛋黄糊。
10 蛋清加入适量的柠檬汁。
11 60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
12 打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13 撒入蔓越莓干，
14 切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
15 放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】
16 烤箱180度，20分钟。
17 出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
18 撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19 卷起来，用油纸包好。
20 彻底冷却后就可以切片了。