麻辣鸡丁

中文名称: 麻辣鸡丁

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

麻辣鸡丁

【材料】

鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣

调味料

（1）酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许

（2）酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许

【作法】

1.鸡腿去骨切小块，拌入调味料（1）腌10分钟，过油备用。

2.青椒、大蒜切片，辣椒、葱切段，放入锅内爆香，再放入鸡丁及调味料（2）炒拌即可。