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麻婆干拌面

王朝百科·作者佚名  2009-12-11  
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中文名称麻婆干拌面

出处川辣子

产地四川

类别菜谱

制作方法【材料】

面条300克、豆腐干3块、肉馅20克、蒜末少许、豆瓣酱1大匙

调味料

高汤1碗、酱油1大匙、味精少许、糖少许

【作法】

1.豆腐干切碎，连同肉馅、蒜末和豆瓣酱一同放入锅内炒香，加入调味料（高汤除外）后倒入高汤，小火煮10分钟，使汤汁浓郁，即成麻婆酱。

2.面条烫熟后捞出，盛盘后拌入处理好的麻婆酱即可。

 
 
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