葱香平鱼

用料：白鲳鱼、葱、红辣椒

做法：1、将鱼洗净沥干。

2、最好用厨房用纸擦干鱼身，码上少许的盐。

3、锅中坐油见热，将切好的姜丝，放入油锅爆香。

4、将擦干码好盐的鱼放入油中，稍煎至2面变硬。

5、即可倒入酱油，少许的水。

6、大火烧至收汤，加一点点的糖起鲜，撒上葱粒，红辣椒粒，即可。