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双色虾球

王朝百科·作者佚名  2012-04-27  
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材料：大虾仁、西兰花、胡萝卜、干淀粉、油、盐、胡椒粉、蛋清、料酒、鸡精

制作过程：1.虾仁背切去沙线、洗净、上浆，待用。

2.胡萝卜切连刀片焯水，滗去水加少许盐、鸡精拌匀，码盘。

3.西兰花焯水，待用。

4.勺上火，放入油，滑虾仁并倒入焯后的西兰花，加盐、鸡精翻炒匀，入盘。

 
 
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