拳菜

别 名 ：龙头菜、吉祥菜、如意菜、拳头菜、蕨菜

营养成分：100g鲜菜中含蛋白质1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物10.g，维生素35mg，胡萝卜素1.68mg，粗纤维1.3g，钙24mg，铁6.7mg，及铜、锰等微量元素，还含有16种以上氨基酸，蕨菜根含淀粉40-50% 。

药理功效：味甘、寒、滑，无毒，能安神，降压、利尿、解热、驱风湿等，并可作驱虫剂，等。

食用方法：清水漂洗后凉拌、热炒、做汤,特别是炖鸡、炖肉,别有一番风味.

图见； http://gongqiu.agri.org.cn/images/sdinfo/143843_pic.jpg