二豆炖猪胫骨

菜系及功效：骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖

制作材料主料：猪胫骨500克

辅料：赤小豆150克,绿豆150克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐6克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油30克

制作方法1. 将赤小豆、绿豆分别去泥沙后洗净；

2. 猪胫骨洗净后锤破；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将赤小豆、绿豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；

5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；

6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示本品具有抗骨折之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。

小帖士-食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。