菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：椒麻味工艺：拌
制作材料主料：豆腐干500克,绿豆芽200克
调料：酱油10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,胡麻油6克
特色香辣微甜，脆嫩爽口。
制作方法绿豆芽洗净去根，熏豆腐干切成丝，分别投入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分，放入盆内，晾凉后加入花椒油、精盐、味精、白糖和酱油，拌匀即可。