榨菜煸肉丝

主料猪肋条肉（五花肉） 200克

辅料榨菜 100克

调料大葱 4克 料酒 15克 甜面酱 3克 酱油 20克 味精 2克 白砂糖 3克 植物油 30克 香油 10克 各适量

类别私家菜 单身食谱 滋阴调理 贫血调理

口味脆嫩，辣，香，宜于饭菜。

食物做法1.将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。

2.先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。

3.旺火坐炒勺，放入净油，待油热，将肉丝下勺，炝葱末、面酱，煸炒至肉丝断生，再下榨菜翻炒，烹料酒、酱油、加白糖、味精、淋香油，出勺装平盘。[1]