主料鲤鱼 500克
调料植物油 25克 江米酒 10克 白砂糖 8克 泡椒 10克 盐 3克 各适量
类别私家菜 清热解毒调理 营养不良调理 水肿调理
食物做法1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；
2. 炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；
3. 将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热油即可。[1]