鲜草菇丝瓜鱼片汤

概述菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 明目食谱 高血压食谱鲜草菇丝瓜鱼片汤

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口味：咸鲜味工艺：煮

制作材料主料：草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克

调料：姜3克,大葱5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,盐3克

制作方法1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

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