丝瓜冷面线

面线 100公克

丝瓜 1/2条

葱、姜、蒜头 各少许

酱油 2大匙

醋 1大匙

糖 1大匙

香油 1大匙

制作：

(1)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水冲凉沥乾水份後，放在盘子上。

(2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除，再将表层绿色部份用刀切下，用热开水冲泡一下，再放入冰水中冰镇5分钟，取出切成丝状，即可排入盘子中。

(3)将葱、姜、蒜头切成细末，与所有调味混合拌匀即为酱汁，吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。