水爆羊肚

主料羊肚 500克

辅料韭菜花 30克

调料腐乳（红） 10克 酱油 10克 香油 20克 味精 3克 大葱 10克 醋 10克 各适量

类别胃炎调理 私家菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 补气调理

口味羊肚脆嫩，鲜香味浓。

食物做法1.将羊肚撕去浮油，掺些盐、醋拌匀，用手搓洗，再用清凉水漂洗干净，切丝待用。

2.把韭菜花等调料检分装两只碗内。

3.水烧开，用筷子夹肚丝入锅、煮熟，蘸汁食用即可[1]。