酱卤豆腐干
材料：豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱
做法：
1、葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水
2、豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先
3、放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些
4、葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了
5、放老姜片
6、加适量盐少许白糖
7、放黄豆酱一大勺
8、接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好
9、最后要留些汤汁在，挑出煮烂的葱，撒些葱花即可出锅
提示：
1、这道菜，是咸鲜微辣的口感，所以白糖不用放很多，当然如果你喜欢甜的那种口味的话
2、葱很关键，如果自己家没种滴话，去菜场买葱滴时候记得多买点
3、黄豆酱增加鲜美度，因为煮的时间久，很入味
4、干辣椒自己看着办，建议不要整的太辣了