香辣萝卜腊肠饭

【材料】白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭

【调料】红油、豆瓣酱、盐（少许）

【做法】

1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；

2.锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；

3.倒入腊肠丁翻炒；

4.调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；

5.倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。

【小贴士】

1.萝卜丁炒干一点更好吃（我想下次把萝卜先晒一晒再炒，吃起来应该更有嚼头儿吧）；

2.豆瓣酱已经很咸，所以盐一定要少放；

3.红油豆瓣和郫县豆瓣酱以“川老汇”和“鹃城”牌的最为地道。