香煎辣肠土豆小饼

材料：土豆、麻辣香肠、青椒、大蒜

做法：

1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。

2、香肠放入蒸锅中蒸20分钟，然后切碎备用；青椒洗净切碎，大蒜切碎备用。

3、锅中放入适量油炒香大蒜碎，然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可。

4、在炒好的香肠碎、青椒碎和土豆泥中加入适量盐，拌匀即可。

5、取少许混合均匀的土豆泥捏成团，再稍稍压扁成小饼状。

6、平底锅中放入少许油加热，放入土豆小饼煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可。