墨鱼苦瓜
主料墨鱼 250克 苦瓜 250克 牛奶 150克
辅料蘑菇(鲜蘑) 50克 洋葱 50克 小麦面粉 30克
调料植物油 25克 奶油 10克 胡椒粉 3克 盐 2克 各适量
类别壮腰健肾调理 私家菜 肝调养调理 滋阴调理 防癌抗癌调理
食物做法1. 将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2. 墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3. 洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6. 炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可[1]。